数字转型 | 云南老字号潘祥记借力数字化转型，引领传统美食新风尚

    历史悠久的云南“潘祥记”，自1941年由创始人潘光明先生在云南宣威成立以来，便以其传统的滇式糕点闻名遐迩。作为云南特色食品研发推广的重要力量，“潘祥记”一直秉持着“真材实料、诚信为本”的经营理念，致力于为消费者提供最地道的云南风味。

    潘祥记最负盛名的产品莫过于其滇式火腿月饼，该月饼选用云南宣威火腿为主要馅料，搭配优质白糖与蜂蜜，以及精选面粉，经过精心烘焙而成。其独特的风味在于油而不腻，咸甜适中，口感酥松脆软，火腿香气浓郁，深受广大消费者的喜爱。

    除了经典的滇式火腿月饼外，潘祥记还推出了多款深受市场欢迎的产品，包括鲜花饼、鲜花糕、鲜花茶点、蛋黄酥、粽子、鲜花糖酱、蛋卷、曲奇、蛋琪玛、麦片、芝麻糊、核桃糊、老婆饼、合桃酥等云南传统特产食品。这些产品不仅丰富了消费者的选择，同时也将云南的地方文化特色传递给每一位品尝者。

    随着时代的变迁，潘祥记意识到数字化转型的重要性，并积极拥抱新技术带来的变革。近日，潘祥记与昆明数转小组达成合作协议，正式加入昆明市中小企业数字化转型公共服务平台。此举标志着潘祥记将在保持传统工艺的基础上，进一步提升品牌影响力和服务能力。

    通过数字化平台的支持，潘祥记不仅可以更高效地管理生产流程，提高产品质量，还能更好地满足消费者日益增长的个性化需求。此外，借助数字化手段，潘祥记有望加强与供应链上下游的合作，实现资源优化配置，从而增强企业的市场竞争力。

    展望未来，潘祥记将继续坚持品质至上，同时不断创新，借助数字化的力量让云南的独特风味走向更广阔的市场。我们有理由相信，在不久的将来，会有更多的人有机会品尝到来自潘祥记的美味佳肴，感受那份源自云南的纯正风味。